ネコと一緒に四季を感じて

やよの四季折々

お料理教室!

1カ月ぶりのお料理教室です!先生のお宅のお玄関に生けてあるお花です。昼顔と葡萄の葉ッパ。これは黒田泰三さんの花器でしょうか
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今日はチキンカレー沢山のスパイス、クミン、ターメリック、コリアンダーパウダー、カルダモンなどなどを使った本格的カレーです
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ヨーグルトも入ります。
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次はカレーに付けるトマトライスクミンシードやシナモン、カルダモンなどのスパイスとお米を軽く炒めミニトマトを入れて炊き上げますこれはトマトを増やせばこれだけでも美味しいです
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次はグリーンチャツネ、チャツネと言うと市販のドロッとしたソースの様な物を思いますがこれはシャンサイや青とうがらしカシュナッツヨーグルトなどなどが入った新鮮なチャツネ!カレーに添えていただきます。癖になりそうですよ!!パンにチーズと一緒に乗せても美味しい
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次はヨーグルトスープ水分を取ったヨーグルトにチキンスープ、きゅうり、生姜、青唐辛子を入れ塩胡椒、チリパウダーで味を調えオリーブオイルを垂らします爽やかな冷製スープです
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ゴーヤのマスタードシードバジ。ゴウヤを色々なスパイスで炒めますカレーに良く合います
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スパイシーピーナツピーナツと紫玉ねぎ、シャンサイ、スパイスで和えますこれはビールのおつまみにぴったり食べ始めると止まらないかも
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口直しに甘いジューシーなフルーツのサラダ美味しい~
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とっても美味しくいただきました飲み物はジンジャーレモンシロップを白ワインと炭酸水で割った爽やかな飲み物でした。カレーに良く合いますパンはコーンブレッド
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まずはスパイスを買いに行きましょう
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  1. 2014/06/23(月) 19:43:52 |
  2. URL |
  3. tomato
  4. [ edit ]
スパイスがいっぱいのチキンカレー、
手間暇かけられたカレー、奥深い味わいなんでしょうね^^
これからの時期にもってこいですね~
チキンも柔らかそう^^

他もどれも美味しそうです。
お料理教室楽しそうですねー

先生のお宅にも昼顔、可愛いですね♪

tomatoさんへ

  1. 2014/06/23(月) 20:52:56 |
  2. URL |
  3. みゅうぽっぽ
  4. [ edit ]
スパイスカレー、なかなか美味しかったですよ!!鶏肉は骨付きなので骨からも味が出て、まだ家では作ってませんがぜひ作ってみたいです。カレーのご飯はスパイスとプチトマトを焚き込みます!カレーによく合いますよトマトの変わりにコーンやグリーンピースも合うそうですよ!

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