やよの四季折々

ネコと一緒に四季を感じて




粟善哉! :: 2015/10/18(Sun)

福岡の中心地天神へ出かけてみました。西鉄天神の駅に水郷柳川をイメージしたパッケージの電車が停まっていました。
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天神にあるデパート岩田屋に行きモチ粟と粒餡を買いました。
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粟善哉、作ってみることにしました。モチ粟50gをよく洗い、たっぷりの水に一晩漬けます。
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水を切った粟と水200ccをお鍋に入れよく混ぜながら火にかけます。
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フツフツ、言って来て粘りが出たら火を止め蓋をして蒸らします。
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蒸らしている間に粒餡にお水をいれてお好みの堅さにします。
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器に入れて箸休めの昆布の佃煮を添えてみました
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初めてのトライ美味しく出来ました。横浜に帰って炉開きの時にもう一度作ってみたいと思います
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