やよの四季折々

ネコと一緒に四季を感じて

  お料理教室!


先月、お休みしたので久しぶりのお料理教室です!先生のお宅のお玄関の可愛いクリスマスのデコレーション
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今日は和食と思っていたらなんと中華!でも先生の中華は中華っぽくないでも中華!!まずはきのこ鍋!塩麹をまぶした鶏肉を炒めきのこ、きくらげを炒め煮込んでいきます。
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タレは黒酢、豆板醤、ラー油など
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次は大根のちりめんじゃこ炒め!
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次はいんげん豆とセロリのサラダ
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味付けにザーサイ、酢、胡麻油など。
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次はピータンご飯!ピータンを刻みお味噌や豆板醤でピータン味噌を作ります。私は本当はピータン、苦手・・・。でも先生の作られるピータン味噌は全然臭くなく、ご飯が進みます!
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次は青菜と湯葉の和え物!さっぱりしています。
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次は牡蠣の辛蒸し!
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さあ!試食です!
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大根のちりめんじゃこ炒め!
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いんげん豆とセロリのサラダ!
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牡蠣の辛蒸し!
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お鍋も取り分けてくださいました。お鍋の〆はご飯ではなくビーフン!お素麺より細く繊細な口当たり!どれも美味しくいただきました!!
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