やよの四季折々

ネコと一緒に四季を感じて

  お料理教室!

久しぶりのお料理教室先生のお宅もお雛様
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お花もさんしゅと椿。春ですね
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先生は川瀬敏郎さんにお花を習っていらしてトイレのお花も素敵
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今日のお料理は五目鉄火味噌、
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しらたきの真砂あえ
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ウドのベーコンきんぴら
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まぐろの黄身おろし和えこれはとっても簡単
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金柑とかぶの甘酢漬け
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さあ待ちに待った試食タイムこれはお稽古にはありませんがまだ寒いので体が暖まる様にと先生がさき付けで可愛い茶碗蒸し!中には小さな白玉梅肉が入っています体が暖まります
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横にある包み、開けると可愛い雛あられ
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まずはまぐろの黄身おろし和え
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これは海苔醤油これを鮪の黄身おろし和えにかけていただきます美味しいです
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ウドのベーコンきんぴらと五目鉄火味噌
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しらたきの真砂あえ
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最後に春香鍋はまぐり、うるい、菜の花、ウド、春の山菜と蛤!名前のとおり春いっぱいのお鍋
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〆にお素麺を入れてにゅう麺にお口の中が春~
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デザートは甘酒のゼリーいちごソースかけ先生のお味はどれも優しくとても美味しいです
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   コメント

No title

こんにちは。

素敵ですねー
どのお料理も、一足早く春を感じられて、
口の中いっぱいに暖かな爽やかな春が広がりそうです。
拝見してるだけで、幸せになりますね^^
ありがとうございます。

tomatoさんへ

春の山菜は覚醒作用があるそうで冬眠していた動物たちがこれを食べて目を覚ますそうです!春の山菜のほろ苦さ美味しいですよねえ!

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