やよの四季折々

ネコと一緒に四季を感じて

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生わらび!

横浜ダイヤモンド地下街の八百屋さんで今年も生わらび、見つけました
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わらびの季節が来ました洗ってバットに入れ重曹を入れて
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熱湯を入れ灰汁ぬきをします
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冷めるまでおくとこんなに灰汁が出ます。
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冷めたらさっと水洗いをしておろし生姜とお醤油とお酢をかけていただきますこの時期だけのお料理です
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*Comment

 

ダイヤモンドは魚屋さんも充実していますが
八百屋さんも新鮮なものがありますね。

わらびやつくし。。。小さい時には姉達と良く採りに行きました。懐かしいです。
美味しそう、、、旬の一品ですね。
  • posted by 野いちご 
  • URL 
  • 2016.05/04 05:13分 
  • [Edit]

野いちごさんへ 

野いちごさん、お早うございます!この時期しか食べられない旬のお野菜、美味しいですよね!!お友だちに生ワラビを教えてもらってからは毎年見つけると購入しています。調理も簡単で美味しくて。前は出し昆布を入れた麺つゆに漬けこんでいましたがお友だちからそれよりもおろし生姜と酢醤油でいただく方が美味しいわよと教えたもらいました。主人なんかお酒のおつまみに良いねとお気に入りです。
  • posted by みゅうぽっぽ 
  • URL 
  • 2016.05/04 08:25分 
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